面粉中碳水化合物对于披萨制品品质的影响2016-11-30 604
制作披萨的最重要干性原料之一就是面粉了,它的组成成分很多,除了蛋白质的质量和数量,我们也别忽视碳水化合物的作用哟……
披萨烤制后出水的问题分析2016-11-28 552
有志于从事披萨行业的朋友们, 欢迎加入披萨培训班深造, 12月10号北京班、12月15号上海班招生进行中……
如何让披萨拥有更完美稳定的品质?2016-11-24 521
用“心”制作每一份披萨,它会带来意料之外的惊喜。 Perfection is a way station between too mach and too little.
冷藏发酵面团的优势分析2016-11-18 601
我们的面团,我们的披萨。 Our Original Dough,Our Delicious Pizza.
关于披萨面团的更多知识问答2016-11-15 438
面团是保证披萨品质的关键第一步~
开披萨餐厅所需的专业器具清单2016-10-25 565
披萨器具的配备不仅要齐全,更要专业,质量过硬~~~
2016-10-14 960
成长学习在任何领域都是没有尽头的。
如何制作新鲜马苏里拉奶酪?在家也能学起来哟。2016-10-12 671
在意大利有很多历史悠久的披萨店,对于每一个步序要领和食材准备都有自己的一套体系。因此,我们就会发现,即使是最传统的玛格丽特披萨,在不同的披萨店也能品尝出不同的风味来,而每一家披萨店都能给我们带来无可复制的舌尖享受。 奶酪是为披萨增色添香的重
再度携手,共谱行业新篇章——中国国际秋季焙烤展与DR.PIZZA披萨行业交流论坛2016-10-09 519
披萨行业是烘焙市场的一个细分领域,自上世纪九十年代进入中国市场以来得到了不断的发展,中国国际披萨连锁品牌相继进驻中国市场,而越来越多的中国自主披萨品牌也以势如破竹之势杀入了全国各大中小城市,让整体披萨行业的市场竞争愈发激烈起来。 而对于