2018-7-5 594
即便只有一片面包, 也可以任性又美味。 演绎简约精致轻食, 吃出满满高级范儿。 ——这就是开放式三明治,好吃,就是要让你一眼就看见。 分分钟吃出高级感的开放式三明治,你想学吗?
2018-7-3 610
披萨多做是圆形的,却分切成三角形的,再装入方形的盒子。嗯,这里面一定有什么道理可以说得通。
披萨面团发酵失败的原因是什么?2018-6-20 541
披萨面团发酵失败有很多, 不论发酵不足或发酵过度, 都需要具体问题具体分析, 大家有任何的疑虑或心得, 都可以给Dr留言交流学习。
2018-6-15 561
作为一个挚爱披萨的从业者, 或许我们可以更加地与时俱进, 在传承和创新中积极前进, 去打造更美味、更健康的披萨, 让更多人爱上纯手工现做现烤的披萨……
和面技巧丨披萨师如何和出更好的面?2018-6-6 642
没有轻松省事的捷径, 只有不断积累的经验。 想要少走弯路少碰壁, 必须找对师傅和方法。
新课上线丨2018年轻餐料理班招生简章2018-6-5 512
2018年Dr.Pizza轻餐料理课程正式上线啦! 授课地点:Dr.Pizza北京分校 课程学费:4800元/人/期/4天 Dr.Pizza技术部张利宾老师和伊占松老师联合带队教学辅导!
操作台,不锈钢台面&大理石台面,你更青睐哪一款?2018-6-1 644
操作台是披萨师每天接触最频繁的设备之一。 它既要外观舒适,还要功能强大。 所以,选择好台面材质便十分重要。
鲜食芦笋丨今天我们来尝尝芦笋培根披萨、芦笋香肠蛋披萨、芦笋虾仁意面……2018-5-24 633
尝遍春天的味道,从鲜嫩的芦笋开始
2018-5-21 324
下一个五年,Dr.Pizza还会发生哪些改变呢?我们一直都在奔跑着,从不后退,也不曾停留,这世界唯一不变的就是改变,让改变发生,未来已来,你来不来?