披萨加盟培训班

2017-3-27　 572

眼下虽不是烈日炎炎的酷暑季节，但也早过了凉风萧瑟的秋季、严寒刺骨的冬季。随着温度的缓慢攀升，自然界万物都重新焕发生机，一切都苏醒了，嫩绿的芽儿、芬芳的花朵、和煦的微风、明媚的阳光…… 一切都是暖洋洋的，一切都是美如画的，一切都是充满希望的。

2017-3-1　 585

在欧美国家的饮食结构中，奶酪占据了较大的比例，人均消费量是非常可观的。这种经由牛奶浓缩精制而成的奶制品具有非常悠久的生产历史（两三百年了），被称为"奶黄金"、"奶中之王"。目前全世界有上千种奶制品，而奶酪就有八百多种（较为经典的也有数十种）

2017-1-16　 646

蓝纹奶酪是一种半柔软性状的奶酪，质感疏松风味独特，易融化更易碎，切口处可看见如大理石花纹般的纹路组织。蓝纹奶酪烹饪用途是非常广泛的，而它在制作上主要是利用了青霉菌的繁殖，将青霉和凝乳（牛乳或羊乳）均匀混合后，一起填装于模型中进行熟成。值得一

2017-1-12　 474

当披萨美食逐渐走入寻常百姓视野之后，越来越多的伙伴们盯上了这块潜力无限的市场，随着竞争者的逐步增多，对披萨从业者的专业技术要求也越发严格起来，要想真正成为这个市场独一无二的存在，每一个披萨料理师都该把握住更新的技术、更优的产品、更好的物料、

2017-1-11　 467

Pappardelle起源于托斯卡纳地区，是一种非常大、特别宽而又很扁平的意大利面条，和Fettuccine非常相似，从宽度上看，是介于Tagliatelle和Lasagna之间的宽面。 新鲜的Pappardelle有2-3厘米宽，边缘

2016-12-27　 644

DR.PIZZA比萨培训班，我们教授的不仅仅是专业制作技术，还有更多开店实战经验、更多原料采购指南、更多厨房设计指导……

2016-11-1　 563

简单的碰撞，带来绝妙的味蕾体验。 想做好披萨料理，你也要知道这些……

2016-10-13　 424

天凉好个秋， 美食别错过！ 齐聚DR大课堂， 门门技艺不落下！

2016-10-12　 652

在意大利有很多历史悠久的披萨店，对于每一个步序要领和食材准备都有自己的一套体系。因此，我们就会发现，即使是最传统的玛格丽特披萨，在不同的披萨店也能品尝出不同的风味来，而每一家披萨店都能给我们带来无可复制的舌尖享受。 奶酪是为披萨增色添香的重